GALLETAS FRANCESAS

Ingredientes:
250 gr------------------harina
125gr-------------------azúcar
100gr-------------------margarina
1 ------------------------huevo
1/2 cucharadita ----vainilla
1/2 cucharadita-----polvo de hornear

Aquí tenemos nuestros ingredientes

En la mesa de trabajo colocamos la harina y hacemos con ella una corona (también pueden usar un bol para amasar las galletas)

Colocamos en el centro de nuestra corona de harina la margarina

El azúcar

La vainilla

El polvo de hornear

Y el huevo

Empezamos a unir todos los ingredientes empezando desde el centro

Y juntando la harina poco a poco

Hasta que todos los ingredientes se integren pero sin amasar, solo necesitamos obtener una masa homogénea que dejamos reposar cubierta con un paño de cocina por 30 minutos a temperatura ambiente.

Pasados los 30 minutos tomamos una porción de masa, colocamos sobre la mesa enharinada

Y con el rodillo la vamos estirar hasta que tenga unos 3 a 5 milímetros de espesor

Con un cortador en forma de flor (también pueden usar otra forma a su gusto) vamos cortar nuestras galleticas

Y vamos colocando en una bandeja previamente untada con aceite

Cuando ya tenemos una bandeja de galletas lista pasamos a hacer otra bandeja pero en esta oportunidad a la galletica anterior vamos a retirar el centro con un cortador de la misma forma pero más pequeño

Así nos van a quedar

También las colocamos en una bandeja previamente untada con aceite

Y llevamos ambas bandejas de galletas al horno precalentado a 220 grados por 10 a 15 minutos o hasta que se empiecen a dorar abajo pero arriba queden claritas (las ultimas galletas que hicimos van a cocinar más rápido que las primeras)

Ahora que tenemos nuestras galletas cocidas podemos guardarlas así y cuando las necesitamos vamos a terminarlas y para eso vamos a necesitar

Cantidad necesaria --------mermelada de guayaba

Cantidad necesaria --------azúcar pulverizada

En nuestra mesa colocamos nuestras galletas completas con la base hacia arriba

Y con la ayuda de una cucharadita vamos a colocar un poquito de mermelada en cada galleta

Luego colocamos las galletas sin el centro sobre la mesada pero estas si con la base para la mesa tal cual salen de la bandeja

Y con un colador vamos esparcir el azúcar pulverizado hasta cubrirlas completamente

Ahora lo que vamos hacer es colocar una galleta con el azúcar sobre la otra que tiene la mermelada (yo use la de guayaba pero pueden usar la que más les guste)