jueves, 31 de octubre de 2013

GRANOLA


Ingredientes:
2 tazas ----------------------avena en hojuelas
½ taza -----------------------coco rallado
½ taza -----------------------almendra fileteada
¼ taza -----------------------aceite
¼ taza -----------------------miel
½ taza------------------------pasas
¼ taza -----------------------albaricoque
½ taza -----------------------maní sin sal
½ taza -----------------------nueces
½ taza -----------------------gotas de chocolate

Aquí tenemos nuestros ingredientes
 
En un bol colocamos la avena y agregamos las almendras fileteadas
 
El coco rallado
 
El aceite
La miel
Y mezclamos bien para que todos los ingredientes se integren (también podemos agregar una cucharada de canela en polvo a la mezcla, esto es opcional pero queda muy rico)
 
Untamos una bandeja para horno con un poco de aceite
 
Y vertemos la mezcla anterior en nuestra bandeja
 
Esparcimos bien toda la mezcla hasta que quede una capa fina
 
Y llevamos a un horno a 250 ºC  (en la parte mas alta del horno)
 
Hasta que se seque y se dore la mezcla
 
La movemos bien con una cuchara de madera y si hace falta la volvemos a esparcir bien en la bandeja y volvemos al horno unos minutos más  (la idea es que toda la mezcla este seca, dorada  y crocante)
 
Dejamos enfriar bien la mezcla, la pasamos al bol y agregamos las pasas
 
El maní sin sal
  
Los albaricoques picados
 
Las nueces troceadas
 
Y las gotas de chocolate (yo uso el bitter)
 
Mezclamos bien y guardamos en un envase hermético para que se conserve crocante.
 
También podemos guardar en porciones individuales en bolsitas listas para llevar al trabajo para la merienda o para comer con un yogurt
 
Nota: las frutas que agregamos a la mezcla base es a gusto de cada quien, se pueden cambiar tanto los frutos secos como las cantidades según el gusto o el costo de las mismas.

Buen provecho .
 

lunes, 21 de octubre de 2013

GALLETAS DE CAMBUR


Ingredientes:
3 tazas ---------------------harina leudante
1  taza-----------------------margarina
½ taza-----------------------azúcar
1 taza -----------------------cambur
1 taza------------------------gotas de chocolate

1-------------------------------huevo

Aquí tenemos nuestros ingredientes

Primero con un tenedor machacamos los cambures (banana, plátanos) y reservamos
 
Colocamos la harina en la mesa y abrimos una corona
  
En el interior colocamos le azúcar
 
La margarina
 
El cambur machacado
 
Y el huevo
 
Empezamos a mezclar los ingredientes
 
Integramos la harina poco a poco
 
Y agregamos las gotas de chocolate
 
Las integramos bien (sin amasar) y así nos va quedar una masa suave que vamos a colocar en un bol y llevamos a la nevera por 30 minutos.
 
Pasados los 30 minutos tomamos una cuchara pequeña y retiramos pequeñas porciones de masa ( también se pueden hacer galletones grandes que son ideales para la merienda de los niños para el colegio) 

Y vamos colocando en una bandeja para horno previamente untada con aceite con unos 3 centímetros de espacio entre cada porción porque crecen un poco.
 
Así nos va quedar y levamos al horno a 200 grados centígrados por 15 a 20 minutos o hasta que se empiecen a dorar
 
Así nos tienen que quedar ligeramente dorados en la parte de abajo. 
 
Quedan con una textura especial y diferente, no quedan duras.
 
Y aquí las tenemos listas para disfrutar
 
Buen provecho

 

jueves, 17 de octubre de 2013

SALSA AGRIDULCE


Ingredientes:
1 taza -------------------salsa de tomate (kétchup)
½ taza ------------------azúcar
¼ taza ------------------vinagre

Aquí tenemos los ingredientes

En una olla pequeña colocamos el azúcar
 
Agregamos la salsa de tomate (kétchup)
 
Y el vinagre

Mezclamos todo y llevamos a fuego medio

Y dejamos hervir por 3 minutos

Dejamos enfriar y así nos queda una rica salsa (como una miel). Podemos conservarla en la nevera por 3 meses. (Esta es la salsa que viene con la comida china)

GALLETAS DE CHOCOLOLATE CRAQUELADAS


Ingredientes:
400 gr -----------------------harina leudante
400 gr -----------------------azúcar
100 gr -----------------------cacao en polvo
1 cucharadita--------------vainilla
4-------------------------------huevos
200 gr -----------------------margarina
c. n. --------------------------azúcar pulverizada

Aquí tenemos los ingredientes necesarios:
 
En un tazón (o sobre la mesa) colocamos la harina
 
Adicionamos el cacao

El azúcar

La margarina

La vainilla

Y los huevos enteros

Con la mano mezclamos todos los ingredientes hasta que se integren bien (no hace falta amasar, solo que se integren bien los ingredientes)

Así nos va quedar la masa bien homogénea, la dejamos reposar unos 10 minutos a temperatura ambiente.

Luego tomamos una porción de masa y sobre la mesa enharinada vamos formar un rollito (colocando la porción de masa sobre la mesa y con las palmas de la mano hacerla rodar en movimientos hacia adelante y hacia atrás)

Con una espátula de plástico vamos cortar el rollito en pequeñas porciones (cada porción será una galleta)

Hacemos nuestras bolitas. (Tomamos una porción de masa y colocamos en la palma de la mano y con la otra mano sobre esta hacemos movimientos circulares hasta que tengamos nuestra bolita)

En un tacita colocamos un poco de azúcar pulverizada y colocamos nuestra bolita de masa y movemos la tacita hasta que toda la bolita este cubierta de azúcar pulverizada.

Así nos va quedar bien cubierta de azúcar

Las vamos colocando en una bandeja para horno preparada con un poquito de aceite (colocamos un poco de aceite en la bandeja y con una servilleta la vamos esparcir por toda la bandeja que quede bien untada pero no con aceite en exceso.) Dejamos unos 3 centímetros entre cada galleta porque van a crecer un poco y llevamos a un horno precalentado a 200 grados centígrados por 15 a 20 minutos o hasta que levanten una y la vean un poco tostaditas en la suela pero no quemadas.

Así nos van a quedar muy bonitas y craqueladas,  dejamos que se entibien un poco y retiramos de la bandeja. (Cuando retiran cualquier galleta del horno si la tocan van a sentirlas blanditas pero eso es normal a lo que se enfrían se ponen duritas)

Aquí las tenemos listas para disfrutar.

Buen provecho