Ingredientes:
1------------------------------berenjena
c. n. -------------------------limón
½
cucharada ------------ajonjolí
¼ cucharadita -----------sal
4 dientes ------------------ajo
2 cucharadas-------------aceite de oliva
1 cucharada de aceite extra
Aquí
tenemos los ingredientes:
Primero
tomamos la berenjena y la vamos a “quemar” (si tu cocina es eléctrica la
colocas directamente sobre la hornilla prendida y si es a gas colocas
directamente sobre la llama)
Le
vamos dando vuelta por todos lados hasta que toda la piel quede bien quemada.
Luego
colocamos la berenjena en una bolsa plástica y la cerramos y esperamos por unos
10 minutos.
Colocamos
bajo el grifo con el agua abierta vamos limpiando y sacando toda la piel
quemada de la berenjena.
Cortamos
le tallo y colocamos en la licuadora
Agregamos
el ajo muy bien picado
Las
semillas de ajonjolí
El
aceite
La
sal
Y
por último el limón a gusto (hay quien le guste el dip mas ácido y quien le
guste menos ácido, personalmente me gusta más aci
Licuamos
hasta que todo esté bien integrado y nos quede una crema espesa para untar.
Pasamos
nuestro dip a una tacita
Y
cubrimos con la cucharada de aceite extra y así la podemos conservar en la
nevera por más de 15 días.
Podemos
comerla con unas galletas saladas, pan tostado, casabe etc.
Buen
provecho!!!
