domingo, 4 de octubre de 2015

FLOR DE NUTELA



Ingredientes:

1 receta ---------------------masa brioche
Cantidad necesaria -----pasta de avellana (nutela)
1------------------------------huevo (para pincelar)

Aquí tenemos los ingredientes

Dividimos la masa en 8 partes (podemos usar una pesa para eso o si no tenemos solo dividimos la masa en 2 partes y luego cada mitad la vamos a dividir en 4. Esta cantidad nos alcanzara para 2 flores. 


Con el rodillo vamos  a estirar cada porción de masa


en un círculo de más o menos 20 cm y unos 5 milímetros de espesor


si no nos queda perfecto nos podemos ayudar con un plato, cortando el sobrante de masa

Para cada flor vamos usar 4 porciones de masa.
Para eso colocamos el primer círculo de masa sobre un papel parafinado y untamos con la pasta de avellana que puede ser nutela, otra marca comercial  o incluso alguna pasta echa en casa.


Así nos va quedar


Cubrimos con otro círculo de masa y repetimos el procedimiento hasta colocar el cuarto y último círculo de masa  


 Nos quedara así


Con un vaso vamos a marcar el centro de nuestro círculo para tenernos una referencia al cortar la masa


Hacemos el primer corte de esta manera, sin llegar al centro


Luego damos vuelta y hacemos el segundo corte obteniendo así 2 mitades


Luego repetimos el procedimiento cortando cada porción a la mitad hasta que vamos obtener 16 porciones de masa. Así


Ahora vamos a trabajar la masa en pares con las dos manos, la porción que tenemos en la mano izquierda vamos darle 2 vueltas hacia afuera (a la izquierda)


Y la porción que tenemos en la mano derecha vamos a darle también 2 vueltas hacia fuera (pero para la derecha)


Así nos va a quedar


Con cada par vamos a formar un pétalo y para eso vamos a presionar la masa uniendo las dos porciones hasta formar nuestro pétalo


Así nos va a quedar. Ya tenemos nuestra flor formada ahora es solo esperar que duplique su volumen


Pincelamos con huevo batido


y llevamos a un horno precalentado a 200 grados centígrados por 30 a 40 minutos o hasta que se dore bien


Cuando todavía está caliente retiramos el papel con mucho cuidado y tenemos nuestra flor lista para disfrutar


Buen provecho




2 comentarios:

  1. Se ve súper deliciosooo. Gracias por la receta chef.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Alma que gusto verte por aqui, si esta muy rica esta flor y gracias a ti por pasar y dejar tu comentario. Saludos desde Venezuela

      Eliminar